Chef Mario Demuro

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Consigliere Nazionale APCI.

Nato a Grassano, Matera, nel 1964.

E’ l’executive chef di Hotel Villa Cirigliano a Tursi (MT) dal 1988.

Appassionato di sculture in ghiaccio: ice carving.

Fino al 2013 è stato Team Leader dell’Unione Regionale Cuochi Lucani (URCL), vincitore di numerosi concorsi come gli “Internazionali d’Italia a squadre” dal 2008 al 2013 medaglia d’oro.

E’ ambasciatore della Cucina Lucana nel mondo e ideatore del collettivo Lucania Food Experience.

E’ Direttore della Scuola di Cucina “Giuseppe Cirigliano” dal 2008 dove organizza e coordina corsi di formazione di cucina amatoriali e per i suoi colleghi.

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Le ricette di Chef Mario Demuro per “La Salute nella Cucina Mediterranea”

Stecco di Suino Nero Lucano

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Alcalia insieme ad APCI

Associazione Professionale cuochi italiani

Due mondi che in modo diverso si influenzano l’un l’altro: mangiare con gusto e star bene in salute. Obiettivo è dimostrare che la scelta accurata degli ingredienti, le tecniche di cottura, la creatività delle buone preparazioni sono assolutamente in linea con le esigenze di un’alimentazione finalizzata alla prevenzione ma anche a regimi alimentari indicati per stare bene in salute, nonostante patologie da tenere sotto controllo.