Il segreto della melanzana è nel suo colore che è dato dagli antociani , importantissimi per il loro effetto antiossidante nel nostro organismo.  E a differenza di molti vegetali è proprio la cottura che ne aumenta gli effetti e le funzioni benefiche. Con le varie forme e colori la melanzana conferma i suoi effetti fitoterapici … Leggi tutto Le Melanzane. La cottura ne aumenta gli effetti.