Chef Arturo Fusco

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Consigliere Nazionale APCI.

Classe 1961, napoletano, vanta una lunga carriera tutta nella propria zona di origine.

Mote le esperienze nell’ambito della ristorazione classica, dell’hotellerie e come consulente di aziende per la realizzazione di eventi e banchetti.

Dal 2018 è Chef Executive presso il ristorante dell’Hotel Tenuta d’Ausilio a Vairano Patenora, nella provincia di Caserta.

Dal 2011 è Presidente della Delegazione APCI Campania.

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Le ricette di Chef Arturo Fusco per “La Salute nella Cucina Mediterranea”

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Associazione Professionale cuochi italiani

Due mondi che in modo diverso si influenzano l’un l’altro: mangiare con gusto e star bene in salute. Obiettivo è dimostrare che la scelta accurata degli ingredienti, le tecniche di cottura, la creatività delle buone preparazioni sono assolutamente in linea con le esigenze di un’alimentazione finalizzata alla prevenzione ma anche a regimi alimentari indicati per stare bene in salute, nonostante patologie da tenere sotto controllo.