Chef Vincenzo Butticè

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Consigliere Nazionale APCI.

Classe 1972, Siciliano d’origine, ha la sua base a Monza, con due locali il Ristorante il Moro fine dining e Atrattoria,modello di trattoria take away di recentissima apertura.

In entrambe le attività è affiancato dai fratelli Salvatore e Antonella.

E’ docente di cucina presso l’Istituto Alberghiero A.Olivetti di Monza.

E’ consigliere delegato APCI per la Lombardia e fondatore di Ri.Un. Ristoratori Uniti.

Se vuoi scrivere a Vincenzo, mandagli una mail a questo link !

Le ricette di Chef Vincenzo Butticè per “La Salute nella Cucina Mediterranea”

Astice alla Catalana con Cipolla Rossa di Tropea

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Alcalia insieme ad APCI

Associazione Professionale cuochi italiani

Due mondi che in modo diverso si influenzano l’un l’altro: mangiare con gusto e star bene in salute. Obiettivo è dimostrare che la scelta accurata degli ingredienti, le tecniche di cottura, la creatività delle buone preparazioni sono assolutamente in linea con le esigenze di un’alimentazione finalizzata alla prevenzione ma anche a regimi alimentari indicati per stare bene in salute, nonostante patologie da tenere sotto controllo.